Arhiv Značk: omega3

Knjiga Olja, M. Merljak

Olja za prehrano, zdravje in nego telesa

Olja za zdravje

Avtor: Marija Merljak, Petra Jakob Merljak 

Ste vedeli da ima ričkovo olje izrazito zdravilne lastnosti? Pomaga pri želodčnih težavah, čirih, lajša težave s srcem in ožiljem, zlasti sladkornih bolnikov, pri luskavici in drugih kožnih boleznih ter alergijah, priporočajo ga za zniževanje holesterola, blaženje težav pri multipli sklerozi in drugih degenerativnih boleznih. V knjigi vas čaka še mnogo podobnih zanimivosti.

Prelistaj

Povezava za naročilo knjige na straneh založbe Kmečki glas

 

 

Članek v Nedelu

Članek je izšel v Nedelu, priloga Odprta kuhinja, dne 19.10.2014, napisala Mateja Kotnik:

“Totrovo olje: Ob mirnem želodcu je mirna tudi glava.”

Prenesi PDF: Članek o Ekološki kmetiji Kapler, Nedelo.

Recept: Jagnječja prsa

Jagnječja prsa

Sestavine:

  • 1 kg jagenčjih prsi brez kosti
  • sol in beli poper
  • 4 srednje debela sladko-kiselkasta jabolka
  • 15 dag kuhane šunke
  • 5 dag krompirjevih kosmičev
  • po čajna žlička svežega ali posušenega rožmarina in timijana
  • ščepec sladkorja
  • 2 jedilni žlici kuhanega masla
  • 2,5 dcl vročega jabolčnega mošta
  • 1-2 čajni žlički jedilnega škroba
  • 1,5 dl kisle smetane
  • kuhinjska vrvica za povezovanje

Jagnjenčja prsa

Predpriprava:

Pečico segrejemo na 200 C. Jagnječja prsa operemo, osušimo s paprnatim prtričem in oblkujemo v ploščo. Meso z vseh strani natremo s soljo in poprom. Jabolka olupimo, razrezemo na četrtine, odstranimo peščiča in narežemo na majhne rezine. Šunko
narezemo na trakove. Jabolka pomešamo
s šunko, krompirjevimi kosmiči, rožmarinom, timijanom in sladkorjem. Zmes porazdelimo po mesni plošči (spodnja desna
slika), zvijemo in povezemo z vrv1co (spodnja
leva slika). Mesni zvitek položimo v pekač na vroče maslo in ga z vseh strani močno popečemo; dolijemo malo vode.

Priprava:

Mesni zavitek pečemo v prej ogreti pečici približno 80 minut; po potrebi zalijemo z vodo ali s sokom ki se izloča pri pečenju. Pečena jagnječja prsa narežemo na rezne in na toplem prihranimo. Soku od pečenja
dodamo jabolčni mošt, da dobimo približno 4 dl tekočine; povežemo jo z jedilnim škrobom ki smo ga pomešali s kislo smetano in malo vode. Omako po želji še začinimo.
Rezine jagnječjih prsi ponudimo s pripravljeno omako. Zraven teknejo krompirjevi cmoki in stročji fižol.