Arhiv Značk: maščobne kisline

Knjiga Olja, M. Merljak

Olja za prehrano, zdravje in nego telesa

Olja za zdravje

Avtor: Marija Merljak, Petra Jakob Merljak 

Ste vedeli da ima ričkovo olje izrazito zdravilne lastnosti? Pomaga pri želodčnih težavah, čirih, lajša težave s srcem in ožiljem, zlasti sladkornih bolnikov, pri luskavici in drugih kožnih boleznih ter alergijah, priporočajo ga za zniževanje holesterola, blaženje težav pri multipli sklerozi in drugih degenerativnih boleznih. V knjigi vas čaka še mnogo podobnih zanimivosti.

Prelistaj

Povezava za naročilo knjige na straneh založbe Kmečki glas

 

 

Članek v Nedelu

Članek je izšel v Nedelu, priloga Odprta kuhinja, dne 19.10.2014, napisala Mateja Kotnik:

“Totrovo olje: Ob mirnem želodcu je mirna tudi glava.”

Prenesi PDF: Članek o Ekološki kmetiji Kapler, Nedelo.

Marija Merljak o zdravilnosti ričkovega olja

Marija Merljak izpostavi totrovo ali ričkovo olje iz Koroške.

Celoten prispevek o oljih iz oddaje Dobro jutro, 3.9.2014.

Pri katerih tegobah pomaga totrovo ali ričkovo olje?

Naročilo olja

 

Zakaj omega 3 jagnjetina?

Na naši kmetiji se zavedamo pomena zdrave prehrane, ki se začne pri ustrezni krmi in skrbi za živali.

Omega3 jagenjčki na Ekološki kmetiji Kapler

Ovce in jagenjčki se svobodno pasejo na travnikih kmetije Kapler. Prosta reja in neokrnjeni travniki poskrbijo, da se živali hranijo z hrano, naravno bogato z omega 3 maščobimi kislinami. V zimskem času prehrani živali dodamo tudi totrove oz. ričkove tropine, kar poskrbi za kontinuiran vnos esencialnih maščobnih kislin čez celo leto.

Omega 3 maščobne kisline so življenjskega pomena, saj jih naše telo samo ne proizvaja ali shranjuje.

Torej je za zdravo in odporno telo nujno DNEVNO uživanje teh redkih esencialne maščobne kislin.

Neravnovesje omega 3 in 6 maščobnih kislin (trenutna hrana ima veliko preveč omega 6) lahko vodi v mnoga resna obolenja – preko debelosti, diabetesa, artritisa, boleznim srca in ožilja ter rakovim obolenjem.

Poleg totrovega olja, ki je izreden vir omega 3 maščobnih kislin lahko pri nas kupite tudi ovčetino in jagenjčke OMEGA 3.

Naročila sprejemamo na Jože Kragelnik 041991300, Ivana Kragelnik 040956125, ali preko spletnega obrazca.

Naročilo:

Recept: Jagnječji kotleti

Sestavine:

  • 8 jagnječjih kotletov po 8 dag
  • malo soli
  • sveze zmlet poper
  • po enajed1lna žlica tinujana, rozmarlna in
  • sesekljanih listov mete
  • srednje vehka čebula
  • 6 dag ohcnega olja
  • jedilna žlica mlete paprike
  • čajna žlička paradižnikove mezge
  • 2 stroka cesna
  • 60 dag mokastega krompirja
  • 2 rumenjaka
  • malo smetane
  • malo naribanega muškatnega oreška
  • maslo za modelčke
Jagnječji kotleti

Jagnječji kotleti

Predpriprava:

Kosti kotletov lepo ostrgamo, meso pa z
obeh strani premazemo z mešanico iz olja
zelišč, soli in popra ter pustimo v marinadi
najmanj dve uri. Krompir olupimo in ga v
slani vodi do mehkega dušimo; vodo odli-
jemo, počakamo 10 minut in nato krompir
pretlačimo. Dodamo rumenjaka, smetano,
sol, poper in muškatni orešek ter vse ses-
tavine stepemo v kremasto maso. ‘Pire na-
polnimo v brizgalno vrečko in nabrizgamo
v ognjevarne modelčke. ki smo jih premaza-
lí z maslom (zgornja slika). Čebulo olupi-
mo in drobno nasekljamo. Česen olupimo
in narežemo na lističe.

Jagnječji kotleti

Priprava:

 

Zeliščno mešanico postrgamo s kotletov in
jo prihranimo. V dovolj veliki ponvi močno
segrejemo ostalo olje; kotlete spečemo z
obeh strani do lepe barve, nato jih vza-
memo iz ponve in damo na toplo. V soku od
pečenja čebulo zlato rumeno prepražimo,
dodamo paradižnikovo mezge, nato pa
mleto papriko. Zalijemo z malo vode in
zavremo. Dodamo česen ir1 prihranjeno
zeliščno mešanico (spodnja slika). Kuhamo
pet minut, da omaka malo povre. Pire
popečemo v prej ogreti pečici pri 220 C.
Kotlete serviramo z omako, kot prilogo pa
ponudimo popečen krompiijev pire.